Realizarán seminario sobre procesamiento de frutos del mar
A cargo del Ingeniero Pesquero Oleg Kharitonov.En el marco del Programa de Capacitación para el Desarrollo y la Gestión de la Pesquería Fueguina de la UTN.
20/05/2015 - Se realizará en Ushuaia el seminario "Procesamiento de los frutos del mar frescos y congelados, en conservas y ahumados", que será dictado por el Ingeniero Pesquero Oleg Kharitonov. En el marco del Programa de Capacitación para el Desarrollo y la Gestión de la Pesquería Fueguina.
Los temas que se abordarán son el procesamiento de los productos de mar, la elaboración de las conservas y ahumados, la preparación de diferentes conservas y tipos de ahumados. También se tratará la calidad de la materia prima, semiproducto y producto final y los puntos críticos en la elaboración de un alimento inocuo para la salud humana. La capacitación está destinada a alumnos, docentes y público en general y se llevará a cabo el Jueves 21 de Mayo de 2015 en el Ahumadero Ushuaia, ubicado en Shanamain 809 (esquina Alem), de 17:30 a 19:00 hs. La inscripción se puede realizar en el link https://goo.gl/W0QnVlPara recibir más información escribir a la dirección inscripcionutn@gmail.com
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