12/02/2025 - El Ministerio de Producción y Ambiente informó este 11 de febrero de 2025 la implementación de una veda para la recolección, comercialización y consumo de moluscos bivalvos en la zona de Punta Paraná, debido a la detección de concentraciones peligrosas de toxinas paralizantes. El hallazgo fue confirmado por un informe del Laboratorio de Toxinas Marinas y Microbiología, que evidenció niveles superiores al límite permitido para el consumo humano.

La Resolución N° 018/2025 oficializa esta medida preventiva, cuyo objetivo principal es salvaguardar la salud de los consumidores ante el riesgo asociado a la presencia de toxinas derivadas de la marea roja, un fenómeno natural causado por la proliferación masiva de ciertas especies de algas microscópicas (fitoplancton). Estas toxinas, al ser filtradas por los moluscos, se acumulan en su carne y representan un grave peligro para quienes las consumen, incluso si el producto es cocinado.

Ernesto López, Director General de Pesca, Acuicultura y Desarrollo Pesquero, explicó que se está llevando a cabo un monitoreo adicional en zonas productivas como Bahía Brown para evaluar si la prohibición debe extenderse a otros sectores. “A medida que avancemos con el análisis de estas áreas, estaremos informando si la veda permanece exclusivamente en Punta Paraná o si es necesario ampliarla”, señaló López.

Para garantizar la seguridad alimentaria, las autoridades recuerdan que cualquier actividad relacionada con la recolección, comercialización y consumo de moluscos debe realizarse únicamente con permiso de pesca habilitante y acompañarse del Certificado de Expedición de Productos de Mar correspondiente. Este documento asegura la trazabilidad del producto desde su origen, como Puerto Almanza, y certifica su aptitud para el consumo humano.

La marea roja es un fenómeno recurrente pero impredecible, que puede tener graves consecuencias para la salud pública si no se toman medidas oportunas. Las toxinas paralizantes presentes en los moluscos afectados pueden causar síntomas graves e incluso poner en riesgo la vida de los consumidores, lo que subraya la importancia de acatar las restricciones impuestas por las autoridades sanitarias y ambientales.

Visitas: 7893

Otras noticias.